Pancit Habhab (Pancit Lucban) Recipe

| October 21, 2009 | 7 Comments

Mga Sangkap:image

  • ½  kilo baboy (buto-buto), pakuluan

  • 1 kl baboy (liempo)

  • 1 kl pancit miki (pancit Lucban)

  • ¼   Baguio beans

  • 3 Sayote

  • 3 Carrots

  • 1 ½  kutsara toyo

  • 1 kutsara mantika

  • 1 puso ng bawang, tadtarin

  • 1 sibuyas, hiwain ng maliit

  • 3 kutsara suka

 

Paraan ng Pagluluto:

  1. Prituhin ang baboy-liempo sa sarili nitong mantika.  Itabi.

  2. Igisa ang bawang, sibuyas, mga hiniwang gulay.  Lagyan ng toyo.

  3. Ilagay ang pinaglagaan ng buto-buto.

  4. Pakuluin at ilagay ang pancit Lucban.

  5. Kung luto na, ihalo ang pritong baboy.

  6. Ilagay sa dahon ng saging at ihain ng mainit.

  7. Lagyan ng suka para sa mas masarap na lasa.

English Recipe of Pancit Habhab

Ingredients:

  • ½ k. pork buto-buto, boiled
  • 1 k. pork liempo
  • 1 k. pancit Lucban (pancit miki)
  • ¼ k. Baguio beans, sliced horizontally
  • 3 pcs. sayote, julienned
  • 3 pcs. carrots, julienned
  • 1 ½ tbsps. Soy sauce
  • 1 tbsp. cooking oil
  • 1 pc. garlic, finely chopped
  • 1 pc. onion, finely chopped
  • 3 tbsps. vinegar

 

Procedure:

  1. Fry the pork (liempo) in its own fat; set aside.
  2. Sauté garlic, onion, and the vegetables; add soy sauce to taste.
  3. Add the pork (buto-buto) broth and put in the pancit Lucban when the broth boils.
  4. When cooked, put in the fried pork meat.
  5. Serve the pancit hab-hab on fresh banana leaves.
  6. Add vinegar to make the pancit more delicious.

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

Tags: , , , , , , , ,

Category: Noodle and Pasta

About the Author (Author Profile)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

Comments (7)

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. alen says:

    ,,napakasarap ng pancit habhab,,

  2. DEnnis says:

    grabe talaga sarap ng habhab, i’m so addicted to it that i add vinegar even to instant pancit cantons.

  3. KUSINERONG UTCHUSERO says:

    San po ba nakakabili nang pansit lucban (miki) …meron ba nito sa Manila thanks…

  4. jing says:

    grabe ang sarap nito nung nag field trip kmi ditu nakita ko kung pnu iluto sabay and sarap pinatikim kmi YUMMY nakakaadikk

  5. Mark says:

    Ako po. Originally po from Quezon province ako kaya specialty ko po ang habhab. Di ko po plano magtrabaho sa inyo pero pede nyo po ako i-hire para i-train ang kusinero/kusinera nyo. Madali lang po yan.

  6. nancy says:

    first time na magluluto ang tita ko. but,feel ko sobrang sarap kc amoy palang nakakatakam na. first time kong makaakatikim ng pancit lucban. (my tummie’s growling na :) )

Leave a Reply